معجنات شركسي 
مقادير تحضير معجنات شركسي :
• كلغم طحين
• ملعقة كبيره ملح
• كاسات ماء وسط
• ملعقة كبيره حليب بودرة
الحشو :
نحتاج إلى قرص جبنه شركسيه ويمكن استبدالها ببطاطا مسلوقة ومفتته
ومضاف لها ملح وبصل صغير مقلي ومضاف له الملح والفلفل الأسود وزيت غزير
للقلي .
طريقة تحضير معجنات شركسي :
نمزج الماء والملح مع الطحين ونعجنهم جيد حتى نحصل على عجينه
متماسكة ونقطعها لكرات متوسطه الحجم ونتركها لنصف ساعة ثم نفرد كرات
العجينة وتقطعها مربعات 10/10 سم ونحشيها بحشوه البطاطا أو بحشوه الجبنه
الشركسه المبروشه والمضاف لها الفلفل الأحمر الحلو وبعدها نثني العجينة من
الوسط ونعملها على شكل مثلث ونضغط جيدا على الأطراف حتى تلتصق وبعد
الانتهاء من حشو كامل العجين نقوم بقليها بالزيت الحار وتقدم ساخنة أو
باردة وبالصحة والعافية .
يستغرق طبخ او تحضير معجنات شركسي 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .
تاريخ التسجيل
