صينيه رقاق

صينيه رقاق













مقادير تحضير صينيه رقاق :
- مقادير الرقاق :
• دقيق حسب الحاجة ، ذرة ملح ، ماء
طريقة تحضير صينيه رقاق :
نرش الملح على الدقيق و نعجنه بالماء لحد ما تتكون عجينة لينة ،
نقطع العجينة قطع صغيرة و نسيبها ترتاح نص ساعة ، و بعدين نفرده بالنشابة
على شكل مستطيل أو مدور حسب شكل الصينية بحيث يكون رقيق و نسخن الفرن و
نضبطه على درجة حرارة متوسطة و بعدين نحط الرقاق واحدة بواحدة على صاج
الفرن و أول ما تتكون فقاقيع و نحس انه استوي نطلعه بسرعة و هكذا لحد
انتهاء الكمية
- طريقة عمل الرقاق :
نحضر الصينية اللي نعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
نسخن مرقه لحم تكون موجودة عندنا
نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في المرقة من غير ما تلين و نحطها في الصينية و
ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات
ثانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 5 طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم
المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات ثانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه
بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة ) لحد ما نعمل برده 5 طبقات و ندهن
الوجه بالسمنة جيدا
ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يصبح لونه ذهبي وبالصحة والعافية .


يستغرق طبخ او تحضير صينيه رقاق 45 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .