فيليه السمك بالخردل

فيليه السمك بالخردل













مقادير تحضير فيليه السمك بالخردل :
• 2 فيليه سمك
• القليّة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• بصلة مفرومة
• فص ثوم مدقوق
• رشة كراويا
• ملعقة كبيرة خردل
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الكعك أو من فتاة الخبز المحمص المطحون
- مقادير البطاطا السوتيه :
• 4 حبة بطاطا صغيرة
طريقة تحضير فيليه السمك بالخردل :
نحمّر فيليه السمك على النار مع القليل من الزبدة
تحضر القلية
نضع الزبدة و البصلة المفرومة و الثوم المهروس و الكراويا على النار ثم
نضيف الخردل و نتركها على النار حتى تشقر البصلة ، ثم نضيف البقدونس
المفروم و أخيراً الكعك المطحون
نرفعه عن النار قبل أن يذبل البقدونس ويخسر لونه
نضع القلية فوق فيليه السمك في صينية مدهونة بالزبدة لنحمر وجهها في الفرن المحمى مسبقاً مدة 3-4 دقائق
لتحضير البطاطا السوتيه , نسلق البطاطا ثم نقليها على النار في قليل من
الزبدة ، نرش فوقها الملح و البقدونس المفروم تقدم صينية السمك مع البطاطا
السوتيه وبالهناء والعافية .


يستغرق طبخ او تحضير فيليه السمك بالخردل 45 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 2 شخص .