الايدام المشكل

الايدام المشكل













مقادير تحضير الايدام المشكل :
• قطع لحم متوسطه نوعا ما
• بصلتان كبيره ومقطعه قطع صغار
• ثلاث طماطم مقطعه قطع صغار
• ملعقتان صلصه طماطم
• خضار مشكله مقطعه على شكل شرائح عريضة شوي (بطاطس + جزر+ كوسة )
• من 6 إلى 7 فصوص ثوم مطحونة
طريقة تحضير الايدام المشكل :
البصل إلى أن يحمر مع أعواد القرفة والهيل و الليمون الأسود
ثم الثوم وبعده اللحم ولازم نسبك اللحم مع البصل والثوم
ثم الطماطم ونضيف عليها اللهم عشان تهترس بسرعة وأغطي القدر زين وانتبه لا ينشف الطماطم
ونضيف الصلصه وربع ملعقة من كل مما يلي
(زنجبيل مطحون+ فلفل اسود مطحون + كمون + كزبرة جافه )
ومن ثم نضيف مقدار كاستان ماء
ونخليه يغلي إلى أن ينضج اللحم تقريبا ثم نضيف الخضار ولمدة ربع ساعة كفاية
ونطفي النار وللتزين ممكن إضافة كزبرة خضراء مفرومة وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير الايدام المشكل 60 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 6 شخص .