صينيه الربيان

صينيه الربيان













مقادير تحضير صينيه الربيان :
• 1 كيلو ربيان مقشر ومغسول
• 4 حبات باذنجان مقطعه بشكل دائري
• 3 بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا مع الملح
• قليل من شرائح الزبده
• زيت للقلي
- الكشنه:
• 2-3 بصل مفروم
• ثوم مهروس
• بقدونس مفروم
• رشه ملح
• بهارات مشكله
• 2 ملعقة معجون طماطم
طريقة تحضير صينيه الربيان :
أسلقي الربيان مع قليل من حب الهيل والقرفة والملح
سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
خذ ملعقة زيت وضعيها في القدر ثم أضيفي إليها البصل والثوم والبقدونس
وقلبيها على النار ثم أضيفي إليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها
وأضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
ألان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
ثم أضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره أخرى المتبقي من الباذنجان
ضع أخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
ادخليها الفرن 5 – 8 دقيقة من تحت ثم حمريها من فوق وتقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض
( ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره ) وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير صينيه الربيان 45 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .