مربى البطاطا

مربى البطاطا













مقادير تحضير مربى البطاطا :
• 500 غ بطاطا
• 100 غ سكر
• 200 ملل ماء
• 100 غ زبيب منقوع في ماء زهر
• ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة تحضير مربى البطاطا :
تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح .
تصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير القطر .
تطحن البطاطا .
يجهز قطر بالسكر و200 ملل من ماء السلق .
يوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق .
نضيف إلى القطر البطاطا المهروسة ونخلط جيد ، نترك الخليط على نار هادئة
جدا مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو اقل إلى أن نحصل على خليط تقريبا شفاف
وكثيف .
تبعد المربى من على النار ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيلا .
توضع في برطمان لتبرد جيدا ثم تغطى وتحفظ وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير مربى البطاطا 55 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 5 شخص .