مربى المانجو

مربى المانجو













مقادير تحضير مربى المانجو :
• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 6 أكواب من مكعبات المانجو
• 1 كوب من البصل المقطع
• ½ كوب من الزبيب
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى قطع رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
طريقة تحضير مربى المانجو :
يقلب السكر مع الخل في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر .
تضاف الكمية المتبقية من المقادير إلى القدر وتقلل درجة حرارة النار ولا يغطى .
يترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة حتى يغلظ قوامه قليلاً مع التقليب من وقت لآخر أثناء الطهي .
يوضع الخليط في برطمان نظيف وساخن مع ترك مسافة ½ بوصة قبل غلق البرطمان .
يترك البرطمان في حمام ماء لمدة 15 دقيقة ثم يحفظ في البراد وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير مربى المانجو ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 12 شخص .