الأرز البخاري

الأرز البخاري













مقادير تحضير الأرز البخاري :
• نصف دجاجه .
• 3 حبات من البصل مفرومة ناعم .
• 8 أكواب أو 2 لتر من الماء .
• 2 مكعبات من مرقه ماجي .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
• 3 حبات من البندوره مهروسة .
• 1/2 2 كوب رز .
• 2 حبة جزر مبشورة ومسلوقتان .
• 1 كوب من المكسّرات المشكّلة المقلية .
• 3 ملاعق طعام من السمن .
طريقة تحضير الأرز البخاري :
يحمى السمن في قدر كبير، وتضاف قطع الدجاج وتطهى حتى تكتسب اللون
الذهبي ثم يضاف البصل ويحرك من حين إلى أخر حتى يكتسب اللون الذهبي ويضاف
الماء ومكعّبا مرقه ماجي وكافّة التوابل وعصير البندورة . يغطى القدر ويترك
على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج عندما ينضج الدجاج يضاف الأرز إلى مرقه
الدجاج التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب ثم يغطى القدر، وتطهى المكونات
على نارٍ خفيفة حتى ينضج الأرز .
ينسّق الأرز في طبق كبير للتقديم وتوضع قطع الدجاج على وجهه ثم يضاف الجزر
المسلوق على الدجاج ويزين الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و
الزبيب . بالهناء والشفاء


يستغرق طبخ او تحضير الأرز البخاري 60 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 6 شخص .