الأرز البخاري باللحم

الأرز البخاري باللحم













مقادير تحضير الأرز البخاري باللحم :
• 3 ملاعق طعام من السمن .
• 750 غ من لحم الغنم مع العظم .
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل ٬ مفرومة .
• 8 أكواب أو 2 لتر من الماء .
• 2 مكعبات من مرقه الخروف ماجي ( الطعم الأصيل ) .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
• 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم ٬ مهروسة .
• 2 2/1 أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى .
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان .
• 1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية .
طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم :
يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب
لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب
لوناً ذهبياً .
يُضاف الماء ، ومكعّبا مرقه الخروف ماجي ( الطعم الأصيل ) ، وكافّة التوابل
، وعصير الطماطم . يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى
ينضج اللحم .
عندما ينضج اللحم ، يُضاف الأرز إلى مرقه اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4
أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة
25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف
الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر
المبروش و الزبيب ويقدم بالصحة والعافية .


يستغرق طبخ او تحضير الأرز البخاري باللحم ساعة و 55 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 5 شخص .