بانكيك بحشوة الشوكولاتة

بانكيك بحشوة الشوكولاتة













مقادير تحضير بان كيك بحشوه الشوكولاته :
•1 ¼ كوب شوكولاته
• ½ كوب كريمة
• 1 ¾ كوب دقيق جميع الاستعمالات
• ¾ ملعقة شاي بيكنغ صودا
• ملعقة شاي بيكنغ بوادر
• 1 ½ ملعقة طعام سكر
• ½ ملعقة شاي ملح
• 3 صفار بيض
• 1 1/3 كوب من زبده الحليب ( إذا لم يتوفر استبدليه بالحليب )
• ½ كوب كريمة حامضة
• 5 بياض بيض
• 5 ملاعق طعام زبده غير مملحة مذابة
• سكر بودرة للرش
طريقة تحضير بان كيك بحشوه الشوكولاته :
- سخني الكريمة على النار حتى تظهر الفقاعات في الأطراف. ارفعيه عن النار. اسكبيه على الشوكولاته مباشرة وحركيه حتى تذوب الشوكولاته.
- خذي مقدار 1/3 كوب من الخليط واتركيه يبرد في حرارة الغرفة. وضعي الباقي
في الثلاجة حتى يجمد مدة ساعة تقريبا. اخلطي الدقيق مع البيكنغ بودر
والصودا والسكر والملح واتركيه جانبا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض بالخفاقة الكهربائية أضيفي الحليب والسور كريم.
اتركيه جانبا. اخفقي بياض البيض على درجة عالية حتى تنعم مدة 2-3 دقائق .
- بالملعقة البلاستيكية أو الخشبية قلبيه في خليط صفار البيض على مرتين.
- ضعي ½ ملعقة شاي من الزبدة في كل قالب، سخنيه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتظهر الفقاعات.
- اسكبي مقدار ملعقة طعام من الخليط في كل قالب واطهيه مدة دقيقتان .
- اسكبي ½ ملعقة شاي من الشوكولاته في وسط كل حبة بان كيك واطهيها حتى تتحمر من الأسفل.
- بواسطة ملعقتان خشبيتان أو أعواد الأسنان اقلبي البان كيك وحمريه من الجهة الأخرى.
- ضعيه في طبق التقديم، كرري العملية مع الباقي .
- ذوبي خليط الشوكولاتة المتبقية في الثلاجة في حمام مائي ، رشيها على البان كيك ورشي عليها السكر ويقدم بالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير بانكيك بحشوة الشوكولاتة 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .