السمك بالباشميل

السمك بالباشميل













مقادير تحضير السمك بالباشميل :
• 750 غم سمك فيليه
• كوب ونصف لبن
• كوب لوز
• ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 6-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة زبده
• ربع كوب جوز مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة طعام دقيق
طريقة تحضير السمك بالباشميل :
يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون . يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين
يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت
يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب
المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي
(حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار
يخلط اللوز و عين الجمل و البشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية)
تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل.
يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير السمك بالباشميل 45 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .