أرز بالكبدة والمكسرات

أرز بالكبدة والمكسرات













مقادير تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :
• 2 كوب أرز .
• 3 ملاعق كبيرة زيت . أو سمن حسب الرغبة .
• نصف كوب لوز وزبيب وصنوبر .
• بصله مفرومة .
• نصف ملعقة صغيرة زعفران .
• نصف ملعقة صغيرة قرفة .
• حبتان هيل .
• نصف ملعقة صغيرة كمون .
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
• ملعقة صغيرة و نصف ملح .
• ومقدار من الكبدة أو لحم مفروم حسب الرغبة .
• 3 كوب ماء .
طريقة تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :
يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .
يحمر اللوز والصنوبر في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .
يضاف الكبدة أو اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يتشرب الماء ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .
يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز .
يوضع الأرز في صحن ثم يزين باللوز المحمص والصنوبر ويقدم بالهناء والعافية .


يستغرق طبخ او تحضير أرز بالكبدة والمكسرات 50 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .