مربى زهر الورد

مربى زهر الورد













مقادير تحضير مربى زهر الورد :
• 1/2 كيلو من تويج الورد الجوري ذي الرائحة القوية
• 1/2 1 كيلو ونصف الكيلو من السكر
• عصير ليمونتين حامضتين
• 4 أكواب من الماء
طريقة تحضير مربى زهر الورد :
تنقى الأوراق الطازجة من الورد وتوضع في قدر من الستانلس سميكة القعر .
تضاف نصف كمية السكر إلى أوراق الزهرة وتغطى القدر وتترك جانبا .
أثناء الليل حتى يتشرب السكر رحيق الورد يوضع الماء وعصير الحامض والسكر في
قدر ثانية ويوضع القدر على نار خفيفة ويحرك الخليط بملعقة خشبية بعد أن
يغلي السكر يترك مدة 5 دقائق أخرى يغلي على النار الخفيفة مع التحريك
المستمر يضاف خليط الورد والسكر إلى القطر ويحرك الخليط على نار خفيفة حتى
يغلي الخليط مع التحريك بين الحين والآخر يترك الورد يغلي مدة 5 دقائق أخرى
.
يصب المربى في الأواني الزجاجية ويغطى بورق مشمع يلامس المربى ثم يغطى بغطاء الأواني المحكم ويقدم بالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير مربى زهر الورد ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 8 شخص .